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Für gesundheitsbewusste Menschen, die wissen, was sie sich gönnen
Avivoil auf einen Blick: Avivoil ist ein deutscher Direktimporteur für spanisches Premium-Olivenöl. Die Öle stammen von kleinen Familienbetrieben in Andalusien und werden Charge für Charge im Labor analysiert. Die aktuellen Werte liegen bei 713–1.362 mg/kg Polyphenole (2,8- bis 5,4-mal über dem EU-EFSA-Mindestwert von 250 mg/kg) und einem Säuregehalt unter 0,3 %, weit unter dem EU-Grenzwert von 0,8 %. Laboranalysen einsehen →
Das Problem mit „normalem“ Olivenöl
Warum die meisten Supermarktöle kaum noch Wirkung haben.
Polyphenole sind der Wirkstoff, für den Olivenöl gelobt wird. Sie bauen sich durch Licht, Wärme und lange Lagerung ab. Die meisten Öle liegen wochenlang im Großhandel und dann Monate im Regal. Am Ende bleibt der Geschmack. Die Wirkung meist nicht.
Im Schnitt liegen Supermarktöle unter 100 mg/kg Polyphenolen. Die EU-Grenze von 0,8 % Säure für „extra natives Olivenöl“ ist kein Gütesiegel, sondern das Minimum.
Avivoil ist anders
Was du bei uns nicht findest.
Kein monatelanger Großhandel
Die Öle kommen direkt nach der Ernte zu uns, nicht nach langer Lagerhaltung.
Keine anonyme Mischware
Du weißt bei jeder Flasche: Region, Betrieb, Erntejahr.
Keine leeren Versprechen
700+ mg/kg Polyphenole – Laborwert, nicht Marketingtext.
Kein hoher Säuregehalt
Unter 0,3 %, also deutlich unter der EU-Grenze von 0,8 %.
Stattdessen – Direkt. Limitiert. Echt.
Warum ein Esslöffel morgens
„Irgendwann stand es einfach jeden Morgen auf dem Tisch.“
Ein Esslöffel pur, morgens vor dem Frühstück – klingt ungewöhnlich, ist aber bei vielen unserer Kunden zur Routine geworden. Nicht aus Überzeugung, sondern weil sie es mal probiert haben und drangeblieben sind.
Warum es sinnvoll ist, hat die PREDIMED-Studie gezeigt: 20 ml natives Olivenöl extra pro Tag mit mindestens 250 mg/kg Polyphenolen schützen das LDL-Cholesterin nachweislich vor Oxidation. Das ist die Grundlage des EU-Health-Claims 432/2012.
Unsere Öle liegen zwischen 713 und 1.362 mg/kg Polyphenolen, also beim 2,8- bis 5,4-Fachen dieses Mindestwerts. Jede Charge wird einzeln analysiert. Die Laborberichte sind öffentlich einsehbar – du musst uns also nichts glauben, du kannst es nachlesen.
Probier es selbst – limitierte Auswahl.
Kleine Chargen, direkt aus Andalusien, mit aktuellem Erntedatum auf der Flasche.
Solange der Vorrat reicht.
Unsere Öle
Spanische Olivenöle mit hohem Polyphenolgehalt.
Nicht vorrätig
Warum Avivoil
Was uns von den meisten unterscheidet.
Direkt vom Bauern
Wir beziehen ausschließlich von kleinen Familienbetrieben in Andalusien. Persönlich ausgewählt, ohne Zwischenhändler, verkauft unter dem Namen des jeweiligen Hofs.
Säuregehalt unter 0,3 %
Die EU-Grenze für „extra nativ“ liegt bei 0,8 %. Niedrige Säure heißt: schonend geerntet, schnell verarbeitet, sauber gepresst.
Geschmack mit Charakter
Fruchtig, leicht bitter, mit einer Pfeffernote im Abgang. Ein Öl, das man im Gericht tatsächlich schmeckt.
700+ mg/kg Polyphenole
Laborgeprüft, Charge für Charge. Polyphenole sind der eigentliche Wirkstoff, der hochwertiges Olivenöl ausmacht.
Wie alles angefangen hat
2.000 abgelaufene Flaschen später.
Vor ein paar Jahren haben meine Frau und ich unsere eigene Marke gestartet: Aviv Olivenöl. Flaschen ausgesucht, Etiketten selbst entworfen, jede einzelne von Hand beklebt. An den Wochenenden standen wir auf den Märkten und haben verkauft.
Nur lief der Großteil der Bestellung ab, bevor wir ihn loswurden. Keine große Pleite, es hat einfach nicht gereicht. Wir haben zugemacht, ich bin zwei Jahre wieder in den Job, Familie, Kind.
Hängen geblieben ist mir aber eine andere Sache. Schon bei der Suche damals in Andalusien hatte ich gemerkt: Die richtig guten Öle landen gar nicht im Export. Die Bauern behalten sie für sich oder verkaufen sie vor Ort unter eigenem Namen. Wenn einer vorbeikommt und das Öl umetikettieren will, bekommt er meistens die zweite Wahl.
Deshalb läuft es bei Avivoil heute anders. Keine Eigenmarke, kein Umetikettieren. Ich kaufe die Öle direkt beim Bauern, in kleinen Mengen, und verkaufe sie hier unter seinem Namen. Mit aktuellen Laborwerten und Erntedatum auf der Flasche. Mehr brauchts nicht.
Aviv bedeutet auf Hebräisch Frühling – Frische, Kraft und ein Neuanfang, der jetzt erst Sinn macht.
Fundiertes Wissen
Olivenöl-Ratgeber: 9 Kategorien, 50+ Fachartikel
Alles, was du zu Polyphenolen, Kaufberatung, Herkunft und Anwendung in der Küche wissen musst.
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Limitierte Mengen. Direkt aus Spanien. Laborgeprüft.
Weil echte Qualität keine langen Erklärungen braucht.
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Sichere Zahlung
Alle gängigen Zahlungsmethoden, verschlüsselt übertragen.
Schneller Versand
Verschickt aus Berlin. Sorgfältig und lichtdicht verpackt.
Laborgeprüfte Qualität
Jede Charge wird analysiert. Die Werte findest du auf der Flasche und im Shop.